Изследване на австралийски учени доказа, че изкуствените оцветители и добавки могат да допринесат за покачване на риска от рак.

Тестовете са проведени в Центъра по наука и публични интереси в Канбера.

Майкъл Йакобсон казва за пресата, че добавките и оцветителите са вредни за децата, тъй като тяхната имунна система не е толкова силна и не е напълно изградена. Той споменава и факта, че добавките не допринасят за качеството или за вкуса на храната и ще бъдат забранени скоро.

Хранителни стандартизатори ще проверяват хиляди видове храни и напитки за деца. Ако се окаже, че дори малък процент от тези продукти вреди, те ще бъдат забранени.

Най-опасни са сладолед, бисквити и корнфлейкс, в които има изкуствени добавки.

Всички сертифицирани хранителни оцветители, които се употребяват днес, са от класа химикали, наречени полициклични хидрокарбони, за които като цяло се смята, че вероятно причиняват рак. Поради тази причина много изкуствени оцветители бяха забранени в различни страни по целия свят. Тартразинът например влияе върху астматиците и може да причини алергии, тироидни тумори, лимфоми, хромозомни повреди и хиперактивност.

Децата лесно се привличат от ярки цветове, следователно детските храни и напитки са особено натоварени с изкуствени оцветители. Да откриеш детски сладкиши, които не съдържат подобни химикали, е все едно да откриеш игла в купа сено. За нещастие децата са много по-чувствителни към токсичните химикали, отколкото възрастните.

Когато е възможно, избирайте храни с естествени оцветители. Много от елементите в плодовете и зеленчуците, които съдържат антиоксиданти, се използват като натурални цветни екстракти в хранителни продукти. Антоцианини, каротеноиди, куркуминоиди, хлорофил, както и оцветители, извлечени от грозде, червено цвекло, шафран, чили и др., са някои от натуралните алтернативи, които не застрашават човешкото здраве.