Съвсем скоро българите ще могат да си припомнят традиционния вкус на кебапчетата. По стара рецепта от преди 10 ноември ще се правят девет вида месни продукти, сред които кебапчета, кюфтета, кайма, карначета, сурова наденица, кренвирши, варени и шпекови колбаси. Това заяви за „Новинар“ генералният директор на Националната ветеринарномедицинска служба (НВМС) Йордан Войнов. Стандартите за тези продукти няма да бъдат задължителни за производителите, но ще гарантират качеството на храните, обясни той. Рецептите трябва да са готови до края на месеца.

За да се избегне чакането от близо две години, ще се използва само рецептата по българския държавен стандарт, утвърдена със заповед от шефа на НВМС. Целта е да бъде избегната тежката административна процедура по въвеждането на БДС чрез Българския институт по стандартизация, обясни Войнов. Важен въпрос е какво ще бъде логото за ориентацията на потребителите в търговската мрежа. Според Войнов е най-добре, ако на тях се сложи знамето на България. Може кебапчетата да носят наименованието „Стара планина”, даде пример ветеринар №1. При производството на тези месни деликатеси по традиционната рецепта от едно време ще бъде ограничено използването на соевия протеин в рамките на от 2 до 5%. От Федерацията на потребителите коментираха, че в момента в полуготовите кебапчета и кюфтета масово търговците добавят и соя, която е в много по-големи количества от ограниченията по БДС.