Вредно ли е за готвача пърженето по китайски
Пърженето по китайски изглежда здравословно, защото мазнината е малко и топлинната обработка е кратка, но според американски учени, то може да е вредно за готвещия, защото отскачат микроскопични капчици олио, които са опасни при вдишване, съобщи в. "Дейли телеграф".
Учени от Тексаския технологичен университет и от университета на Юта загряха олио в тиган и регистрираха какво се случва при добавяне на капчици вода. Те установиха, че резултатът е "драматичен", защото заради водата във въздуха отхвърчат малки капчици мазнина. Те могат да бъдат вдишани и са потенциално опасни.
Пилето и зеленчуците, които често се използват в китайската кухня, съдържат много вода и от тях отхвърчат най-много капчици мазнина във въздуха. Особено опасно е, когато към горещия уок се добавя течност.
"Известни са милиони смъртни случаи по света заради замърсяване на въздуха в закрити помещения. Не знаем доколко за тях допринася готвенето в зле вентилирани кухни", каза д-р Мансън от екипа.
Учените се надяват изследването им да помогне за създаване на по-добри вентилационни системи за премахване на суперфините аерозоли.
Източник: fitwell.bg
16.05.2024 ()
В съвременния свят младите мъже често предпочитат жени, които са по-възрастни и зрели от тях. » Прочети
16.05.2024 ()
Експертите отговориха на един от най-задаваните въпроси, а именно какво точно трябва да пием, за да живеем по-дълго и да сме по-здрави. » Прочети
16.05.2024 ()
Ива Атанасова, Атанас Михайлов, Стела Хлебарова, шеф Илиан Кустев, Стефан Атанасов, Елена Христова... » Прочети
16.05.2024 ()
ОвенСпортуване и пиенеОвните обичат да доминират, но по отношение на забавленията често разчитат на вкуса и избора на приятели, роднини, колеги. » Прочети
15.05.2024 ()
Някои растения доказано имат специални сили и умението да прочистват и защитават дома и обитателите му от уроки, магии, лоши енергии и зли сили. » Прочети
15.05.2024 ()
Ваксината на фармацевтичната компания "АстраЗенека" спира да се прилага на територията на Европейския съюз, считано от 7 май. » Прочети
15.05.2024 ()
Барабанистът Венелин Венков и неговата половинка певицата Невена Цонева изненадващо напуснаха "Ку-ку Бенд" и Слави Трифонов точно преди Великден. » Прочети
15.05.2024 ()
Ако се чувствате така, сякаш взаимодействието ви с приятели, колеги и любими хора е било по-неприятно, директно и дори натоварено с конфликти от обикновено, не сте сами. » Прочети
14.05.2024 ()
Едгар Кейси, известен като "Спящият пророк", е една от най-загадъчните и интересни фигури в историята на мистицизма и пророчествата. » Прочети
14.05.2024 ()
Използван във всекидневното готвене, черният пипер е супергероят на подправките: Стои безобидно на масата и не привлича внимание, а всъщност е една от най-полезните билки, употребявани от човека. » Прочети