Орехите, бадемите или кашу са добър заместител на месото по време на коледните пости. Ядките набавят на организма необходимите му белтъчини, както и много витамини и микроелементи.

През постите най-вече ни липсват аминокиселините, които са градивните елементи на белтъка. Той обикновено се набавя от храни с животински произход и месо. Ето защо шепа фъстъци, лешници, бадеми, кашу или орехи ще ни осигури липсващата доза от белтъчини. Много полезни са и тиквените и слънчогледовите семки. Важно е ядките да се съхраняват в непрозрачни опаковки, за да останат свежи и да запазят полезните си свойства. Най-подходящи са трипластовите пакети, които предпазват от влага, пряка слънчева светлина и въздух. Така пазят и от опасните плесени, твърдят експерти.

Ядките и бобовите растения – боб, грах и леща, компенсират намаления прием на калций в организма, който обикновено набавяме с млечните продукти.

Много полезни са маслините заради високата им хранителна стойност и голямото съдържание на растителни мазнини. Добре е да се хапват и сурови и сушени плодове, зеленчуци, коприва, спанак, зеле, ориз и пълнозърнест хляб.