В дните на Страстната седмица спазваме великденски пост, което означава, че се храним без месо и без млечни продукти. От всички дни през тази седмица на Разпети петък постът е най-строг – не се яде дори никаква храна, ако спазваме стриктно канона. Но все пак, това е трудна задача и малцина са хората, които се справят с толкова строг пост. За останалите е достатъчно да изберат постни храни, без месо или млечни продукти.

Ако искате да спазите постите, ето няколко подходящи рецепти за Разпети петък.

Хрупкави картофи с чесън:

Продукти:

500 г картофи

щипка сол

щипка червен пипер

1 скилидка намачкан чесън

щипка лют червен пипер (по желание)

50 мл олио

5 с. л. галета

магданоз за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне:

Измийте картофите, без да ги белите. Нарежете ги на полумесеци. Смесете всички подправки без пресния магданоз. Към подправките добавете галетата и олиото. Разбъркайте сместа. В нея оваляйте всички картофи, така че подправките да полепнат добре по тях. След това картофите се преместват в тава за печене. Пекат се около 30 минути на 220 градуса или до получаване на хрупкава коричка. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз. 

Постна тиквена супа с бял боб 

Необходими продукти

1,3–1,5 л зеленчуков бульон

500 г тиква

400 г домати в собствен сос (консерва)

300 г бял боб от консерва

2 стръка целина

1 глава лук

2 скилидки чесън

2 дафинови листа

1 равна ч.л. сол

½ ч.л. черен пипер

2 с.л. олио

пресни подправки за сервиране

Начин на приготвяне

Измийте стръковете целина и ги нарежете на тънки резени. Загрейте олиото в тенджера и задушете целината на слаб огън за около 2 минути.

Добавете ситно нарязания лук и чесън и гответе още около 3 минути, докато омекнат.

Обелете тиквата, нарежете я на кубчета и я сложете при зеленчуците. Задушавайте всичко заедно около 5–7 минути.

Добавете нарязаните домати и оставете сместа да къкри още около 5 минути.

Налейте зеленчуковия бульон, овкусете със сол и черен пипер и варете супата около 15 минути, докато тиквата омекне.

Накрая прибавете отцедения бял боб и дафиновия лист. Оставете супата да ври още 3–4 минути.

Поднесете топла, поръсена със ситно нарязани пресни подправки. 

Зеленчукова яхния на фурна 

Необходими продукти

400 г тиквички

5 сладки чушки (около 350 г)

3 домата (около 300 г)

1 глава лук

1 морков

4 скилидки чесън

50 г кетчуп или 1 с.л. доматено пюре

1 с.л. брашно

400 мл вода

сол и черен пипер – на вкус

пресни билки за поднасяне (по вкус)

Начин на приготвяне:

В тава първо се разпределят лукът и морковът. Отгоре се добавят чушките, доматите, тиквичките и нарязаният чесън. Подправят се със сол и черен пипер и се разбъркват директно в тавата.

В отделна купа се смесват заквасената сметана, кетчупът (или доматеното пюре) и брашното. Постепенно се добавя водата, като се разбърква до гладък сос без бучки.

Сосът се излива равномерно върху зеленчуците.

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 45–50 минути. По време на печенето може да се разбърка веднъж, за да се разпредели сосът.

Готовата яхния се поръсва с пресни билки. 

Източник: fitwell.bg