Това не е гурме ястие. Това е супа за възстановяване, за стопляне и за онези дни, в които тялото има нужда от малко повече грижа. Тиха, проста и истинска – точно като рецептите, които се предават не от интернет, а от поколение на поколение.

Пилешката супа не е случайно "лекарство" от народната кухня. Тя е лека, но питателна, загрява организма, хидратира и доставя белтъчини, минерали и витамини. Топлият бульон успокоява гърлото, подпомага дишането и създава онова усещане за грижа, което само домашната храна може да даде.Не е нужно да бъде сложна. Точно обратното – колкото по-близо е до това, което баба е готвила, толкова по-добре.Необходими продукти:1 пилешко бутче или половин домашно пиле1 глава лук1 морков2-3 картофацелина или магданозсол на вкусняколко зърна черен пиперпо желание – фидеНачин на приготвяне:Пилешкото месо се измива добре и се слага в тенджера със студена вода. Оставя се да заври на умерен огън. При необходимост се отпенва. ФОКУС ви съветва дори да прецедите бульона. Добавят се цялата глава лук, морковът, картофът и целината, нарязани на едри парчета.Супата се вари на тих огън, без бързане. Това е важно – бульонът трябва да стане плътен и ароматен. Малко преди края се добавят солта и зърната черен пипер. Ако използвате фиде, то се слага в последните минути, за да не се превари.Когато месото омекне и зеленчуците пуснат вкуса си, супата се отстранява от котлона. Пилешкото може да се накъса и да се върне обратно в тенджерата. Поръсва се с пресен магданоз точно преди сервиране.

Можете да изцедите и лимонов сок, който да добавите на вкус.

Източник: fitwell.bg