Преработените храни често се свързват с наддаването на килограми, но ново изследване, ръководено от д-р Зехра Аккая от Университета на Калифорния в Сан Франциско, разкрива нещо още по-тревожно. Те могат тайно да променят състава на мускулите ни – дори когато не страдаме от наднормено тегло. 

Как храната влияе на мускулите?

Изследването, публикувано наскоро, установява връзка между консумацията на ултра-преработени храни и натрупването на мазнини в мускулите на бедрата. Това показва, че изборът ни на храна може фундаментално да повлияе на тялото ни, често променяйки структурата на мускулите – дори ако спортуваме редовно или следим внимателно диетата си.

Проучването включва 666 участници със средна възраст от 60 години и среден индекс на телесна маса (ИТМ) от 27. Анализът на хранителните им навици разкрива, че поне 40% от диетата им е съставена от ултра-преработени храни. С помощта на ядрено-магнитен резонанс (MRI) учените установяват, че по-големият дял на такива храни в диетата води до повече натрупване на мазнини в бедрените мускули – дори при физически активни участници или такива, спазващи строг режим.

В своето изявление д-р Зехра Аккая подчертава: "При възрастни, които са изложени на риск от, но нямат остеоартрит на коляното или тазобедрената става, консумацията на ултра-преработени храни е свързана с увеличено натрупване на мазнини в бедрените мускули." Тя допълва, че предишни изследвания от същия екип и други научни групи са показали, че намаляването на количеството и функционалността на бедрените мускули е потенциално свързано с развитието и прогресията на остеоартрит.

Мускулното качество има директна връзка с остеопорозата – заболяване, което не само е болезнено, но също така представлява една от най-скъпите неонкологични здравословни състояния.

Изследването не препоръчва пълно изключване на ултра-преработените храни от менюто ни, но подчертава значителната връзка между избора ни на храна и начина, по който тя влияе на тялото. То също така отваря врати за бъдещи проучвания, които да изследват как хранителните ни навици въздействат на здравето ни в дългосрочен план.

Въпреки че ултра-преработените храни често са удобен и вкусен избор, е ясно, че те могат да имат скрити лоши последствия за нашето здраве – особено за качеството на мускулите ни. Експертите призовават към умереност и по-осъзнат избор на храни, който може да намали потенциалните рискове и да допринесе за по-добро общо здраве.

Източник: fitwell.bg