ВХОД ЗА РЕГИСТРИРАНИ
Забравена парола | » Регистрирай се
ИНТЕРВЮТА

Само леки храни през лятото, ГМО не пречи

10 юни 2010 09:33 | Коментари: 13
Само леки храни през лятото, ГМО не пречи

През горещите летни дни обикновено ни се ще да си хапнем нещо по-леко. Това обаче се оказва естествена реакция на организма. След зимния период тялото ни иска да се отърве от всички мазнини и да започне да приема повече течности. Независимо дали храната, която приемаме, е генномодифицирана или не, плодовете и зеленчуците са добро начало за подходящата диета през лятото. За правилното хранене разказва специалистът в областта проф. Донка Байкова.

Doctoronline.bg: Проф. Байкова, с какво е добре да се храним през лятото?

Проф. Д. Байкова: През горещините моделът на хранене е малко по-различен от този, който ползвахме през зимните, студените периоди. България се намира в такъв климатичен пояс, който ни позволява да се храним сезонно. Въпреки че напоследък времето доста се измени, а и условията, в които живеем. Намираме все повече плодове и зеленчуци, които досега бяха достъпни само по празниците. Въпреки разнообразието от хранителни продукти, тялото ни инстинктивно търси да „облекчи“ своя режим на хранене през горещите месеци. Това става чрез по-ограничен прием на наситени мазнини, т.е. приемът на тежки меса е по-малко вероятно да се случи, защото е по-горещо, и оттам – тялото търси по-леки храни. През лятото инстинтивно търсим продукти с по-високо съдържание на вода – краставици, домати и други подобни храни. Сезонните плодове също не трябва да отсъстват от трапезата ни. Всички си спомняме как преди време чакахме да стане лято, за да се насладим на черешите, ягодите и пр. В късния сезон на лятото е по-добре да се консумират кайсии, праскови и ябълки. Дините също са източник на „водни ресурси“. Те са и добър начин да държим тялото си хидратирано. Причината за различната диета през различните сезони е температурата – през лятото губим топлина, т.е. потим се, а през зимата се опитваме да я запазим. Това е една от причините тогава да ни се яде повече мазно месо. Но през лятото трябва да бъдем по-хидратирани и по-свежи заради високите температури. Нека не забравяме, че апетитът „подрежда“ потребностите – през зимата, за да сме по-сити и съответно да ни е по-топло, ни трябва мазно, а през лятото се стараем да се отървем от горещината и се целим към по-хладното. А то се постига чрез умерена диета. Лека храна и повече салати и плодове. Морковите също са добра опция за снабдяване с полезни вещества. Но трябва да спомена, че за предпочитане са „слънчевите“ домати, а не тези, отрасли в оранжерия. Приемът на белтъци трябва да бъде умерен, както и през зимата. Тук разликата обаче е, че яйцата трябва да бъдат избирани от места, където слънцето няма достъп до тях. И има една основна причина за това – редица заболявания могат да настъпят, когато яйцето е било подложено на пряка слънчева светлина. Киселото мляко също е добър начин да хидратираме тялото си през горещите дни.

Doctoronline.bg: Отдавна БДС (Български държавен стандарт, б.а.) престана да съществува. Сега се движим по европейски стандарти. Киселото мляко и останалите млечни продукти истински ли са?

Проф. Д. Байкова: Вижте, ние не можем да отговорим точно. Никога не можем да бъдем сигурни в един продукт. Аз трябва да ви кажа, че БДС е един международен стандарт и не виждам смисъл от премахването му. В България, докато го имаше, се радвахме на по-добро кисело мляко и млечни продукти. Сега обаче в българските млечни продукти се съдържат редица други вещества, които нямат нищо общо с БДС. На този въпрос конкретно не мога да отговоря, тъй като съдържанието на етикета не допълва информацията за продукта. Експертите сигурно ще кажат, че няма разлика, но БДС си е един международно признат стандарт и аз не виждам смисъл от неговото премахване. Та нека продуктите с такива съставки биват наричани по друг начин – например „палмово сирене“, а не краве или овче сирене. Целта е потребителят да знае какво купува и какво яде. При морските храни също се крие опасност. Добре е да се приемат два пъти седмично белтъчини от риба, но трябва да се знае и произходът на рибата. Ако тя е уловена от замърсен район, как бихте могли да знаете за това? Съветът ми е да внимавате при избора си на риба.

Doctoronline.bg: Напоследък се заговори за генномодифицираните храни. Има ли реална опасност за организма ни от тези храни?

Проф. Д. Байкова: По отношение на плодовете и зеленчуците мога да кажа, че вносът е съмнителен. Няма значение дали е в нашата градина, но купените семена от ЕС не дават желаните разултати. В никакъв случай обаче ГМО не вредят на организма ни. Химически е невъзможно. Но трябва да отбележя, че класическите домати са по-вкусни например.

Doctoronline.bg: Независимо от това, че на пазарите има натурални продукти, като че ли сме по-склонни да ядем „джънк фууд“ (вредна храна, б.а.). На какво се дължи това?

Проф. Д. Байкова: Вие знаете, че англичаните бяха едни от най-слабите, от най-вталените в световен мащаб. Добър режим на хранене – т.е. лека закуска, обяд – лек, а вечерята е съпътствана с всичко необходимо за организма. Така беше преди години. Сега, с навлизането на веригите за бързо хранене, нещата са различни. Британците и германците са начело на класацията за най-дебели хора. Причина е нездравословната храна, която те приемат. У нас феноменът се дължи и на „новото“. Досега бяхме свикнали да ядем манджите на баба, но новото, което се предлага на пазара, е изключително интересно и вкусно. Не е негативен ефектът, когато то се приема рядко. Стане ли обаче режим на хранене, то тогава проблемите се появяват един след друг.

Doctoronline.bg: Какво може да се направи, за да се засили контролът върху хранителните продукти?

Проф. Д. Байкова: РИОКОЗ (Регионалните инспекции по опазване на общественото здраве) трябва да засилят контрола си. Но представете си, че за София има 10 инспектори. Как те могат да обиколят всички места, където се продава храна?! Преди беше различно, но сега от РИОКОЗ нямат достатъчния ресурс, а и парите в бюджета не стигат. Затова е важно потребителят сам да се грижи за това какво купува. А ако има нарушение, да сигнализира на съответните органи. Да сме живи и здрави и да се храним балансирано!

Етикети: ГМО, хранене
Опции: Изпрати на приятел, Абонирай се за дума
Сподели:
Novinite.bg
Виж коментари (13)   |   » Коментирай
СВЪРЗАНИ СТАТИИ
ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ
Автор: Гуньо  |  Дата: 30.07.2011 19:57

Бива ли тая кранта така да се излага... доктор била... боже, боже...

Автор: Hubavelka  |  Дата: 14.11.2010 13:41

Е,как е възможно това? По какво е професор тази госпожа? И защо си мисли, че разбира нещо от хранене? Направо ме е срам като чета отговора й за ГМО. Дано да няма хора, които биха повярвали на тези бръщолевеници.Ужас!

Автор: Некаква  |  Дата: 11.11.2010 11:37

Тази г-жа явно е доктор по философия, иначе няма как да дрънка подобни глупости, така безотговорно! Нали за лекарите, хипократовата клетва беше задължителна?
Как разбрахте бе госпожо, че ГМО е невъзможно да вредят? Машина на времето ли имате в къщи? А и кой е твърдял някога, че те вредят химически? Това да е е стрихнин или кураре? Ако наистина бяхте лекар щяхте да знаете, че генома се променя и проявява по време на целия живот на човека, както и че дава отражение на следващото поколение, а при положение, че тези храни ги има само от 15 години в света, как разбрахте , че не вредят, при положение, че имате нужда от поне 140 години изследвания? Или вие просто махате една нула?

Автор: М'Боли  |  Дата: 10.11.2010 20:58

Може ли да публикувате рецепти за постен ГМО-гювеч? или е по-добре ГМО-тата да се рупат сурови? Тъй де, само питам

Автор: Статистика...  |  Дата: 9.11.2010 14:10

Над 90 процента от Българите против в изследване.
Такива експерти можем и без тях!

Автор: анири  |  Дата: 8.11.2010 17:45

Смятате, че леко-полеко ще се промени настроението спямо гмо, чрез леки изказвания и мазнярско поведение и някое друго "позитивно" мнение между другото в медийното пространство. Настроенията се променят, но по темата гмо няма да случите, това което наистина мразим е да ни "бъркате в чиниите". Госпожо Байкова, не си правете труда, а поработете над диетата си.

Автор: чиста храна  |  Дата: 8.11.2010 14:39

ХА-ХА-ХА
Професор, "специалист в областта" Байкова-Продайкова!!!
Най-малкото от което разбира тази женица е храна и хранене!
За ГМО да не говорим! Ами да си хапва тогава, щом не вредят!!! Но да се опитва да изманипулира и на нас потребителите с какво да се храним, е това вече е ПОДСЪДНО!!! За явна заблуда и лъжа! Дължи извинение на аудиторията и да седне да почете малко повече на тема ГМО! Проффффффесор, ха-ха-ха!

Автор: БТР  |  Дата: 8.11.2010 13:47

Байкова е професор, но по какво? Кой я е образовал по темата ГМО храни?
Директна връзка с Монсанто и БАСФ ли има ?
Отбележете, че това са въпроси, а не констатации....
Тя дължи извинение на читателите!

Автор: Генчо  |  Дата: 23.10.2010 17:00

Г-жо Байкова, искам да Ви задам няколко въпроса:

1. Можете ли да дадете определение за ген?
2. Как се осъществява преносът на гени?
3. Кога и къде са правени изследвания за гмо-храните и тяхното въздействие върху хора?

Когато си отговорите на тези въпроси ще можете по-компетентно да отговаряте. За сега дрънчите на кухо.

Автор: Пеня  |  Дата: 19.10.2010 12:15

Г-жата Байкова май си няма хал-хабер от ГМО?Ама ако е само това .....:-) Смешна, жалка и продажна г-жа Байокова

НАПИШИ КОМЕНТАР:
* ИМЕ: E-MAIL:
* КОМЕНТАР:
  * КОД ЗА СИГУРНОСТ:   Въведете кода от картинката: security code

* Полетата маркирани със звезда са задължителни. Вашият e-mail адрес няма да бъде публикуван публично.

Тъй като бихме искали форумът да е място за честни, откровени и интересни мнения, най-любезно молим да използвате учтив и неагресивен тон в постингите си.
Всяко мнение, което подтиква към расова или полова ненавист, към тероризъм, както и написаното на вулгарен език, ще бъде изтривано веднага. Откровени рекламни съобщения, особено тези с поставени хиперлинкове без никаква връзка с обсъжданите теми, ще бъдат квалифицирани като спам и няма да бъдат толерирани.
ОЩЕ ОТ ИНТЕРВЮТА:

Тайните на красивата фигура – интервю с д-р Анна Йорданова Йорданова

26.01.2012 / д-р Мария Цветкова (Коментари: 13)

Защо трябва да се борим с наднорменото тегло?

» Прочети

За фалшивите очила, лошата зрителна култура и липсата на профилактика

20.07.2011 / Екип на Doctoronline.bg (Коментари: 12)

„Пазате се от очила ментета“, „Подлагайте се на редовни очни прегледи“ и прочее съвети могат да се открият в интернет пространството. Затова ние, от DoctorOnline, и специалистите от Оптики „Фокс“ решихме да разясним подробно каква е опасността от носенето на очила ментета и защо е важно редовно да посещаваме офталмолог. » Прочети

За несгодите на българския стоматолог

7.06.2011 / Галин Петков (Коментари: 11) чуй аудио

Новият председател на УС на БЗС д-р Борислав Миланов е завършил през 1988 г. » Прочети

Българката става все по-болна. Зачестяват случаите на рак на маточната шийка

2.06.2011 / Галин Петков (Коментари: 11)

Д-р Николай Генов е практикуващ акушер-гинеколог в медицински център „Панацея“ в София. » Прочети

Кой ни защитава като пациенти

21.04.2011 / Галин Петков (Коментари: 10) чуй аудио

Евгения Адърска – считана за един от създателите на Националната пациентска организация. » Прочети

Какво значи да си пациент у нас

18.04.2011 / Галин Петков (Коментари: 10) чуй аудио

За диалога между пациентските организации и институциите. » Прочети

Българин стана председател на Европейската асоциация на пациентите с чернодробни заболявания

5.04.2011 / Галин Петков (Коментари: 5) чуй аудио

Станимир Хасърджиев е председател и основател на Националната пациентска организация, както и на организацията за борба с хепатита – „Хепасист“. » Прочети

Не много скъпо и здравословно

1.04.2011 / Галин Петков (Коментари: 7) чуй аудио

Мая Петрова е психоналитик в уелнес център New Energy. » Прочети