Саркоцистоза

Саркоцистозата се причинява от паразитен род. Някои автори посочват като причинител на заболяването Isospora hominis.

Инфекциите при човека са редки. Регистрираните случаи са под 1000. Инфекцията може да се развие при прием на сурово месо. Инкубационният период варира от 9 до 39 дни.

Смята се гризачите са преносители на заболяването.

Съществува теоритична възможност за заразяване при пиене на вода.

При заразяване се наблюдават: възпаление на кръвоносните съдове, възпаление на мускулите, гадене, болка в областта на стомаха, диария. Нормално изявата на заболяването е лека и продължава 48 часа. Инвазивната форма може да засегне лимфните възли, мускулите и ларинкса.

При изследвания с инфектирано телешко месо е установено, че симптомите се проявяват 3 до 6 часа след хранене. Симптомите включват: липса на апетит, болка в областта на стомаха, гадене, повръщане, тахикардия, диария, задух. Болките в стамаха, диарията и еозинофилията могат да продължат от 1 до 3 седмици.

Заболяването се диагностицира с мускулна биопсия.

За предпазване от саркоцистоза е достатъчно месото да се обработва термично преди консумация. Съхранение за няколко дни на температура – 5 градуса убива спороцистите.