НОВИНИ

Кой ориз е по-полезен – бял или кафяв

23 юли 2018 12:01 | Коментари: 0
Кой ориз е по-полезен – бял или кафяв

Оризът е част от традициите и трапезата на над половината от световното население. Той е най-значимият източник на хранителна енергия за 17 страни в Азия и Океания, 9 страни в Америка и 8 страни в Африка. На ориза се падат 20% от калориите в света при 19% за пшеницата и 5% за царевицата. Каква е обаче разликата във видовете ориз и защо  все по-често протягаме ръка към кафявия?

Всъщност кафявият ориз е първоначалният облик на белия. След преминаване на различни процеси, премахващи външната обвивка, зрънцата започват да добиват малко по-пазарен вид. Следва и полиране на оризовите зрънца, те трябва да станал лъщящи и бели.  От целия този процес на рафиниране оризът губи антиоксиданти, витамини от група В, минерали, мазнини, фибри и белтъчини. Много от разновидностите на белия ориз се обогатяват допълнително. Кафявият ориз съдържа повече полезни вещества, белият може да се похвали единствено с богато съдържание на желязо и фолиева киселина. Ето и някои от важните вещества в кафявия ориз, превъзхождащи тези в белия:

Манганът е минерал, който е от съществено значение за производството на енергия и антиоксидантните функции. Кафявият ориз е отличен източник на това хранително вещество, докато в белия ориз, той е почти неоткриваем.

Кафявият ориз има повече влакна от белия. Съдържането на влакно е важно за доброто храносмилане, спомага за намаляване на теглото, контролира нивата на кръвна захар, намалява риска от сърдечни заболявания.

Кафявият ориз е добър източник на селен, който играе важна роля в производството на тиреоидни хормони, антиоксидантна защита и имунна функция. Селенът и витамин Е действат добре за предпазване на клетките от рак.

За разлика от белия ориз, кафявият обикновено е добър източник на магнезий. Средната порция варен ориз, около 1/2 чаша, може да осигури около 11% от дневното препоръчвано количество магнезий. Приемът на магнезий е важен за кръвосъсирването, клетъчното производство и здравината на костите, пише Агрозона.

Източник: novinite.bg

Опции: Изпрати на приятел, Абонирай се за дума
Сподели:
Novinite.bg
Виж коментари (0)   |   » Коментирай
ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ
Няма коментари
НАПИШИ КОМЕНТАР:
* ИМЕ: E-MAIL:
* КОМЕНТАР:
  * КОД ЗА СИГУРНОСТ:   Въведете кода от картинката: security code

* Полетата маркирани със звезда са задължителни. Вашият e-mail адрес няма да бъде публикуван публично.

Тъй като бихме искали форумът да е място за честни, откровени и интересни мнения, най-любезно молим да използвате учтив и неагресивен тон в постингите си.
Всяко мнение, което подтиква към расова или полова ненавист, към тероризъм, както и написаното на вулгарен език, ще бъде изтривано веднага. Откровени рекламни съобщения, особено тези с поставени хиперлинкове без никаква връзка с обсъжданите теми, ще бъдат квалифицирани като спам и няма да бъдат толерирани.
ОЩЕ ОТ НОВИНИ:

350 деца прегледаха пироговските лекари в Ямбол

20.04.2019 (Коментари: 0)

На Лазаровден екипът на Национална програма "Детско здраве-Пирогов" прегледа близо 350 деца от гр. » Прочети

Палеотренировчица

18.04.2019 (Коментари: 0)

Напоследък всичко, що е палео, е модерно. » Прочети

Дерматолозите от ВМА се включват в кампанията "Свободни от акне"

10.04.2019 (Коментари: 0)

Дерматолозите от Военномедицинска академия се включват в националната кампания "Свободни от акне".
» Прочети

Наш клиничен екип извърши операции без аналог в световен мащаб

Университетската клиника по неврохирургия към УМБАЛ “Св. » Прочети

Антиоксидантите в аронията издържат на готвене

Аронията е новата суперхрана, подходяща не само за сокове, но и за добавяне към овесените ядки, съобщи в. » Прочети

Министър Ананиев поздрави здравните работници за празника им

Министърът на здравеопазването Кирил Ананиев направи обръщение към работещите в системата на българското здравеопазване по повод Световния ден на здравето - 7 април. » Прочети

Отбелязваме Световния ден на здравето

Днес светът отбелязва Международния ден на здравето. » Прочети

Прострелялата се курсантка още е с опасност за живота, предстои й нова операция

Няма промяна в състоянието на курсантката от Военния университет във Велико Търново, която се простреля с автомат "Калашников". » Прочети

Нова лекарствена регулация ще затрудни достъпа до нови терапии

30.03.2019 (Коментари: 0)

Нова лекарствена регулация, регламентирана в Наредба 10 на Министерството на здравеопазването, публикувана в "Държавен вестник" и влизаща в сила от 1 април, ще затруднидостъпа до нови терапии. » Прочети